男子ごはん おかわり【モバイル版】

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#23手羽元のにんにく炒め煮&アリオ・オリオ

time 2008/09/21

◇テレビ東京・男子ごはん9月21日放送日のレシピ

材料

■手羽元のにんにく炒め煮(4人前)
手羽元:16本、にんにく:1個、ごま油:大さじ1
a)
水:1カップ、みりん:大さじ2、しょうゆ、オイスターソース:各大さじ1

■ブロッコリーとカリフラワーのアリオ・オリオ
ブロッコリー:1/2株、カリフラワー:1/2株、にんにく:3片、赤トウガラシ:3本、オリーブ油:大さじ1、塩、こしょう:各適宜

作り方

●手羽元のにんにく炒め煮
1、にんにくは皮をむいて木べらで潰し、芽を取り除く。
2、フライパンを熱してごま油を引き、手羽元を並べて強火で全体を焼き付ける。
3、空いているところににんにくを加えて炒め、焼き色がついたらa)を加え、蓋をしてたまに混ぜながら7~8分煮る。

●ブロッコリーとカリフラワーのアリオ・オリオ
1、ブロッコリーとカリフラワーは小房に切り分ける。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
2、フライパンを熱してオリーブ油、塩ひとつまみをひき、ブロッコリーとカリフラワーを入れる。赤唐辛子はヘタと種を取って入れ、強火で炒める。
3、少し焼き目がついてきたらにんにく、塩、こしょうで味をととのえる。

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