男子ごはんおかわり【モバイル版】

「男子ごはん おかわり」のモバイル版。人気レシピを中心に。ケンタロウ時代のレシピも

#123ヤンソンさんの誘惑&れんこんとチキンのガーリックトマト煮

time 2010/09/12

◇テレビ東京・男子ごはん9月12日放送のレシピ

材料

■ヤンソンさんの誘惑(3~4人分)
じゃがいも:4個、玉ねぎ:1/4個、アンチョビ:5~6枚
a)
おろしにんにく:少々(BB弾2個分)、生クリーム:1カップ、塩:2つまみ

バター:適宜、オリーブオイル:適宜

■れんこんとチキンのガーリックトマト煮(2人分)
れんこん:1節、鶏モモ肉:1枚、にんにく:4~5片、ホールトマト缶:大1缶、オリーブ油:適宜、バジル(ドライ):小さじ1、塩・こしょう:各適宜

作り方

●ヤンソンさんの誘惑
1、じゃがいもは皮をむいて太めの千切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
2、a)を混ぜる。アンチョビは刻む。
3、グラタン皿をサッとぬらし、じゃがいも、玉ねぎを入れる。アンチョビを全体にちらし、a)を回しかける。バターをちぎって全体にちらす。
4、200℃のオーブンで35~40分くらい様子をみながら焼く。表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く。じゃがいもに竹串が通ったら最後にオリーブオイルをかけて出来上がり。

●れんこんとチキンのガーリックトマト煮
1、レンコンは皮つきのまま一口大の乱切りにし、酢水(分量外)に3分さらす。鶏肉は余分な脂身を取り除いて一口大に切る。にんにくは木べらで潰して皮と芽を取り除く。ホールトマトはキッチンバサミでザクザク切る。
2、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱めの中火でじっくり炒める。焼き色がついたら取り出す。

【Kentaro’s Point】
1つずつ食材を炒めることで、しっかりと焼き目が付けられる。
また、それにより煮込んだときに風味とコクが増す

3、続いて水気を切ったれんこんを加えて強火で焼く。全体に焼き目がついたら取り出す。
4、続いて鶏肉を入れて強火で焼く。両面にしっかり焼き目をつけたら2、3、ホールトマト、バジルを加えて混ぜる。蓋をして強めの中火で5分煮る。味をみながら塩、こしょうでととのえる。オリーブオイルをかける。

sponsored link

down

コメントする

Archiv



sponsored link