男子ごはん おかわり【モバイル版】

「男子ごはん」ファンブログのモバイル版。過去レシピを中心に

#483ホットプレートで韓国おつまみ

time 2017/09/03

◇男子ごはん9月3日放送のレシピ

材料

■鶏ひき肉とニラのジョン(2人分)
鶏ひき肉…100g、ニラ…1束
a)
卵…3個、薄力粉…小さじ1、塩…小さじ1/3

塩…小さじ1/4、韓国唐辛子、ごま油…各適量

■チーズタッカルビ(2人分)
鶏もも肉…300g、鶏レバー(ハツ入り)…150g、ピーマン…2個、しめじ…1/2パック、玉ねぎ…小1個、(200g)、キャベツ…小1/4個、ニラ…1束、にんにくの芽…1束、ごま油…大さじ1、ピザチーズ…100~120g

《たれ》
a)
コチュジャン…大さじ4.5、しょうゆ…大さじ3、酒、みりん…各大さじ2、おろしにんにく、おろししょうが…各1片分、韓国唐辛子…小さじ2、水…100㏄

作り方

●鶏ひき肉とニラのジョン
1.ニラは6㎝の長さに切る。a)を混ぜる。
2.ホットプレートを熱し、鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒め、ごま油(大さじ1/2)をかける。色が変わったらニラをのせ塩を振る。a)を回しかけ、蓋をして1分30秒蒸し焼きにする。卵が固まったら韓国唐辛子を振り、ごま油をたらす。
【Simpei’s Point】
鶏挽き肉→ニラの順番で焼いていくことで、ニラに旨みを移しつつ焼いた食感が楽しめる

●チーズタッカルビ
1.鶏肉はひと口大に切り、レバーは血の塊を除いて小さ目のひと口大に切る。ピーマンはひと口大に切り、しめじは石づきを落として小房に分ける。玉ねぎ、キャベツは1㎝幅のざく切りにする。ニラ、にんにくの芽は7㎝長さに切る。
2.ボウルにa)を混ぜる。1を加えて和える。

【Simpei’s Point】
韓国料理は箸などではなく手で混ぜることで、食材に味がなじみやすくなる

3.ホットプレートを熱してごま油をひき、2を入れて蓋をして5分加熱する。たまに混ぜる。全体に火が通ったら両端によせ、真ん中にピザチーズを加えて蓋をして加熱する。チーズが溶けたら出来上がり。具をチーズにからめながら食べる。


↑ひさしぶりの『BRUNOコンパクトホットプレート』

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