男子ごはん おかわり【モバイル版】

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#598メスティンを使ったBBQ料理

time 2019/11/27

◇男子ごはん11月24日放送のレシピ

材料

●オイルサーディンのオムレツごはん(2人分)
米…2合、オイルサーディン…1缶
a)
水…360㏄、コンソメ(顆粒)…1袋(5g)、塩…小さじ1/2

にんにく(みじん切り)…1片分、トマト…1個、卵…3個、パルミジャーノ・レッジャーノ…5g

b)
ナンプラー…小さじ1、塩…小さじ1/4、白こしょう…適量

●プデチゲ(2人分)
豚切り落とし肉…100g、ニラ…2本、チンゲン菜…50g、ボローニャソーセージ…100g、キムチ…150g
a)
水…400㏄、鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1/2、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1、赤みそ…小さじ2

韓国唐辛子…小さじ1、中華麺(乾麺)…1束

●やっぱり我慢できない!(絶品アヒージョ)[太一レシピ](2人分)
ホタテ貝柱(生食用)…100g(6~8個)、エリンギ…1/2パック、マイタケ…1/2パック、ミニトマト…4個
赤唐辛子…1本、にんにく(粗みじん切り)…1片分、タイム…適量、オリーブ油…100㏄、塩…小さじ1/4、イタリアンパセリ…適量、黒こしょう…適量

作り方

■オイルサーディンのオムレツごはん
1.米は洗って水を切り、メスティンに入れる。a)を混ぜてから加える。オイルサーディンは油を少し切ってから加える。蓋をして強火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして15分加熱する。

【Shinpei’s Point】
メスティンで米を炊くとき、炊きムラを防ぐため火の中心にしっかりあてる

2.トマトは1.5㎝角に切る。ボウルに卵を溶き、トマト、にんにく、b)、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加えてよく混ぜる。
3.1の蓋を開けて2を流し入れる。再び蓋をして弱火で5分加熱する。
4.卵液が固まったら火からおろし、ほぐしながら混ぜる。

■プデチゲ
1.チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。ニラは3㎝長さに切りボローニャソーセージ、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.メスティンにa)、韓国唐辛子(小さじ1/2)を入れて煮立て、豚肉、キムチ、ソーセージ、チンゲン菜を入れて煮る。豚肉に火が通ったら中華麺、ニラを加えて煮る。麺に火が通ったら仕上げに残りの韓国唐辛子を振る。

■絶品アヒージョ
1.エリンギは長さを半分に切ってから食べやすく裂く。マイタケはほぐす。ミニトマトはヘタを取る。赤唐辛子はヘタをちぎって種を取り除く。
2.スキレットにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、塩、ちぎったタイムを入れて弱火にかける。
にんにくが薄く色づいてきたら、エリンギ、マイタケを加えて中火で煮る。火が通ったらホタテ、ミニトマトを加えて30秒~1分煮る。黒こしょうを振る。イタリアンパセリをちぎりながら散らす。

【Taichi’s Point】
アヒージョを作るときは必ずスキレットを用意する


↑流行りのアウトドア・アイテム「メスティン」

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