男子ごはん おかわり【モバイル版】

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#629さっぱり食べられる新感覚スタミナ定食

time 2020/07/05

◇男子ごはん7月5日放送のレシピ

材料

●焼き豚重(2人分)
豚肩ロース肉(かたまり)…350g
a)
しょうゆ…大さじ1、酒…大さじ1/2、砂糖…小さじ1/2

《タレ》
おろしにんにく…1片分、しょうゆ…大さじ3、酒…大さじ2、みりん…大さじ1、砂糖、コチュジャン…各小さじ2

ごま油…大さじ1、麦ごはん…2人分、万能ネギ(小口切り)、青のり…適量

●長芋の梅和え(2人分)
長芋…80g、梅干し…1個

●ニラ辛(2人分)
ニラ…1束
a)
しょうが(みじん切り)…1片分、酢…小さじ2、白いりごま、ごま油、豆板醤、薄口しょうゆ…各小さじ1

塩…少々

●にんにくスープ(2人分)
にんにく…1片、かつおだし…500㏄、酒、みりん、薄口しょうゆ…各大さじ1、塩…小さじ1、砂糖…小さじ1/2

作り方

■焼き豚重
1.タレの材料を合わせてひと煮立ちさせる。
2.豚肉は1㎝厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、a)を加えてもみこむ。フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を入れて強火で焼く。

【Shimpei’s Point】
豚肉とタレを別々に調理することで、味変しやすくなる

3.容器に麦ごはんを盛って、2を並べ、1をかける。
4.万能ネギ(小口切り)、青のりを添える。

■長芋の梅和え
1.長芋は皮を剥き3㎝長さの縦細切りにする。梅干しは種を取り除いて細かくたたく。和える。

【Shimpei’s Point】
細かく切ることで食感を楽しむ

■ニラ辛
1.ニラはサッと塩茹でをして水にとり、水気を絞ってから細かく刻んでボウルに入れ、a)を加えて和える。

■にんにくスープ
1.にんにくは縦薄切りにして鍋に入れ、その他の材料を加えてひと煮する。

【Shimpei’s Point】
ダシ茶漬け用になるので、濃い目の味付けになっている

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