男子ごはんおかわり【モバイル版】

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【#665表トーク】春の和定食の試食

time 2021/03/26

◇テレビ東京・3月21日放送日

モンダミンいらず

えのきとしょうがのみそ汁を調理中…

太一:しょうが、なぜ、これをお味噌汁に入れようと…?
心平:サワラ食べて、たけのこご飯食べた後に、梅肉和えでちょっと口直しをし、これで口の中を綺麗にしようと…
太一:モンダミンいらず♪
スタッフ:(笑)

きのこ類のお味噌汁

心平:きのこ類のお味噌汁の時は、気持ち多めに味噌を入れますね
太一:なんでですか?
心平:きのこが結構水分出るんですよ。味がぼやけるんで…
太一:出汁が出るとは違うんだ?
心平:出汁は出ます。出るんですけど、同時に水分も出るんで、ぼけるんです
太一:ほぅーん

サワラの食べ方

太一:どうやって食べるのがおすすめですか、サワラは?
心平:なんでもOKですよ
太一:煮付けも?
心平:OKだし、どちらかというと焼いた方がおいしいと思いますけど…
太一:焼く?
心平:フライもOKだし。結構万能な魚!

サワラの味噌漬け

キッチンペーパーを敷いた保存容器を用意して…

心平:(みそどこをサワラに塗っていく)
太一:翌日とかですか、食べるのは?
心平:結構ね、この漬けた状態で保つんですよ。3日以内ならいつ食べるかタイミングを計って漬けていいと思います
太一:へー
心平:これ漬かるじゃないですか、そのあとにパックして冷凍できるんで…

試食タイム

・たけのことグリンピースの炊き込みごはん

太一:(パクリ)うまい。春ですね、ホント。筍おいしい。お上品な味。グリーンピースも甘くておいしい

・サワラのみそ漬け焼き

太一:(パクリ)うまっ!なんか味噌が全体を支配してしまうのかと思いきや、焼き魚にちょっとお醤油つけてる、それぐらいの塩気のかんじですね。おいしい

・えのきとしょうがのみそ汁

太一:ああ、いい香り(ゴクリ)あー、おいしい。しょうが、効いてる。香りいいですねー。口の中をリセットして、またサワラを食べるとか…、お上品な味

・菜の花の梅肉和え

太一:(パクリ)うわー、永遠いけるヤツだw
心平:食感いいですよね
太一:菜の花と梅の組み合わせがビックリ。菜の花の苦みを梅干しが抑えてくれてる感じ(中略)この組み合わせ最高ですよ

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