男子ごはんおかわり【モバイル版】

「男子ごはん おかわり」のモバイル版。人気レシピを中心に。ケンタロウ時代のレシピも

【#690表トーク】ジョンと白ゴーヤと

time 2021/09/10

◇テレビ東京・9月5日放送文

ジョンってどういう料理?

太一:どういう料理でしたっけ、ジョンって?
心平:卵を使った料理ですね
太一:お好み焼きみたいなかんじ?
心平:見た目は、チヂミに近い?
太一:ああ、チヂミか…

焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン試食

太一:(パクリ。熱さをこらえた顔で)うまいねー
心平:ゴーヤの、トロンとした感じが…
太一:この、焦がしたかんじが、なんていうんだろ、スパイスになってる
心平:そうですね
太一:風味に変わるね。いいね。これはつまみだね
心平:そうですね

白ゴーヤとじゃこの甘辛和え

太一:白ゴーヤにした理由は?
心平:やっぱ苦みが少ないので、こうゆう和え物とか、ちょっと火入れるんですけど軽く…、でも生ぽく食べるときにさっぱり食べられる。苦み少なく食べられる。
太一:はい

●器小さい問題~鍋編

心平:湯がいていきまーす。鍋、小さくね?
太一:出たw言っちゃったよ
心平:しっかり沸いてから入れてきます。40秒。40秒だと、食感が残り、火が入り苦みが取れてる状態…(投入)入る、これ?(中略)鍋小さかったからね、お湯が温くなっちゃう…
太一:はい、40秒!
心平:ちょっと50秒に伸ばしたいな
太一:(笑)

●白ゴーヤとじゃこの甘辛和えの試食

太一:(パクリ)うん、うまい!このじゃこと合うんだね
心平:合いますね
太一:最初は甘さを感じて、そしてゴーヤの苦みというか、香りだな。白ゴーヤがあったら、白ゴーヤでやってほしいですね?
心平:そうですね

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